ダージリン '06セカンドフラッシュセリンボン茶園

『ダージリン '06セカンドフラッシュセリンボン茶園』のこだわり

有機栽培とバイオダイナミック製法の草分け的存在、セリンボン茶園。味・香り・ボディなど、紅茶の味を構成するすべての要素に「強さ」を求めたテイストは“Round Cup”（「風味の豊かなお茶」）と称され、今ヨーロッパでとても人気のあるキャラクターです。

おすすめレシピ▶▶

飲み方	お湯の量	茶葉の量	蒸らし時間
ストレート	500ml	6g	5分00秒

茶葉

「ラウンドカップ」が作られるのは、摘み取りからはじまるすべての工程で適正な製茶がされたとき。シルバーチップの多さからもこのお茶のクオリティの高さがうかがえます。

カップ

香ばしさの中に見え隠れする華やかな香りとほのかな甘み、そして思いのほか軽やかな味わい。深い発酵と強めの火入れによって茶葉の力強さと奥深さが作られています。

茶殻

マネージャーのダヒヤさん曰く「適正な火入れができたときは香りが長く保たれるんだよ」。月日の経過に伴う香りの変化も楽しみの一つ。ダージリンの「主流」に注目です！

茶園訪問記

製茶工場前にある看板。茶園名の隣りに描かれたてんとう虫は有機栽培のシンボルです。

フィールドで見せてくれた中国種の小さな茶葉。この茶葉を使うことで、奥深い味が作られます。