ダージリン '06オータムナルセリンボン茶園｜紅茶専門店ティーブレイク

『ダージリン '06オータムナルセリンボン茶園』のこだわり

有機栽培のセリンボン茶園で、等級に“SPECIAL”を冠したロットが今シーズン初めて作られました。通常の茶葉とは別工程のミニファクトリーで少量ずつ丹念に仕上げられた、文字通り「特別な秋摘み茶」です。夏摘みの“Round Cup”と対照的なキャラクターをお愉しみ下さい。

おすすめレシピ▶▶

飲み方	お湯の量	茶葉の量	蒸らし時間
ストレート	500ml	7g	6分00秒

茶葉

セリンボンはすべての茶樹が小振りの中国種。そのわりにはドライリーフが大きなことにまず驚かされます。そしてシルバーチップスが多く含まれていることに何やら嬉しい予感(^^) 更に驚くのはお湯を注いでから…

カップ

緑茶を思わせる淡い色はまるで春摘みのよう！青々とした甘い香りの中に時折秋摘みらしい味の深みが覗かせます。萎凋や発酵の工程を通常の1/4程度に抑えることにより茶葉本来の旨みを引き出しました。

茶殻

摘みたての茶葉の形がそのまま残っており、それらがすべて均一な大きさに揃っています。これが茶葉にとって最適な製茶を可能にする最大のポイントです。瑞々しい摘みたての茶葉のおいしさをお愉しみ下さい。

茶園訪問記

セリンボン茶園のフィールド。茶樹の合間にはグァテマラが植えられています。有機栽培の茶園で多く見られる草で、土壌を柔らかくする効果があります。

今回の茶葉が製茶されたファクトリー。殆ど手作業に近い形で少量ずつ丹念に製茶されます。