ダージリン '06オータムナルシンブリ茶園｜紅茶専門店ティーブレイク

『ダージリン '06オータムナルシンブリ茶園』のこだわり

秋摘みらしいしっかりとした味わいとクセのなさはどんなお料理やお菓子にも合わせやすく、毎日の普段飲みに最適！お茶だけで味わうときは、ぜひ一度「隠し味」としてティースプーン半分程度の砂糖を加えてお試しください。口当たりがまろやかになりダージリンの香りの良さがグンと引き立ちます。

おすすめレシピ▶▶

飲み方	お湯の量	茶葉の量	蒸らし時間
ストレート	500ml	7g	5分30秒

茶葉

同時期のセリンボン茶園とは対照的なしっかりと発酵させたドライリーフ。“CLASSIC”を冠した等級は、昔ながらの秋摘みらしい深い味わいを追及した作りです。発酵が浅めのグリニッシュなダージリンが物足りなく感じる方にもおすすめです。

カップ

やや赤みが強めのクリアな水色（スイショク）。この色の印象どおり、口の中が引き締まるような収斂性とともに、しっかりとしたボディが味わえるのが特徴。香りはやや控えめですが、喉元を過ぎた辺りからクローナルらしい爽やかな香りが味わえます。

茶殻

シンブリ茶園のマントゥリさんは、同じくクローナル種を得意とするプッタボン茶園から異動したマネージャー。親子2代に渡って名門の味を守り続けた技術がこの茶園でも遺憾なく発揮されています。作り手が変わるとお茶のクオリティもガラリと変わるんですね。