ダージリン '03セカンドフラッシュ サングマ茶園
甘くて深いこの香りこそが、ダージリンに古来伝わる伝統の味。茶園が求める、そして当店が求める香りが、最高の技術によって作られました。ティーブレイク仕様のお茶が再び登場です！<値下げしました！>
| 原産国 | インド |
|---|---|
| 産地 | ダージリン |
| 茶園 | サングマ |
| 収穫時期 | 2003年6月 |
| 等級 | SFTGFOP1(CLASSIC MUSK) |
| おすすめ の飲み方 |  ストレート  ミルクティーアイスティー チャイ |
| 飲み方 | お湯の量 | 茶葉の量 | 蒸らし時間 |
|---|---|---|---|
| ストレート | 500ml | 6g | 3分30秒 |
当店のサングマ茶園のお茶は輝くような茶葉が特長。総監督のジャーさん曰く、いいお茶は明るいところで見るとドライリーフが紫色に見えるのだそうです。なるほど、そう見えなくもないような…(^^；
カップに近づいた瞬間、顔全体を覆ってくるとてつもなく甘くフルーティな香り。'02年夏に作ってもらった『SUPREME』の紅茶と同じ種類の香りですが、今回はやや甘みが強調されています。
口に含むと、この甘い香りが一気に広がります！深みのあるボディが、濃厚な香りとともにこの紅茶の味わいを華やかに演出。喉を通り過ぎたあとも、いつまでも口の中に心地よい香りが残ります。
今年もやってきました！銘茶園のベテランマネージャーが当店のために製茶をした、ティーブレイク・オリジナルの最高のセカンドフラッシュです！!
ファーストフラッシュ仕入れのため4月に訪れたダージリン。実はこのとき、サングマ茶園には2度目の訪問をしていました。去年のセカンドフラッシュがあまりにも素晴らしかったため、このお茶を作ってくれた総監督のジャーさんに直接会ってそのお礼を伝えたかったのです。そしてもう一つどうしても伝えたかったこと、それは…
「もう一度あの味を作ってもらえませんか？」
正直に言うと、前回「ティーブレイク仕様」のセカンドフラッシュを作ってもらうことになったとき、「このような銘茶園の責任者自ら特別に当店のために製茶をしてくれるということは、もう二度とないだろう」と思っていました。しかしジャーさんから返ってきた言葉は期待していた以上のものでした。
「本社から『ティーブレイクにはできる限りの協力をする』と聞いている。去年よりもっとおいしいお茶を作るよ！」
こうして再び究極のセカンドフラッシュ計画がスタートし、その結果届いたのがこの『CLASSIC MUSK』です。
「MUSK」とは「MUSKATEL（マスカットのような）」の略。ピーク時のダージリンのフルーティで甘い香りは「マスカテルフレーバー」と表現されています。その言葉そのものをグレードにつけた紅茶が作られたのです！
ダージリンの茶畑には、茶園の開墾当時から受け継がれてきた樹と、接ぎ木によって新しく植樹された樹（クローナル）があります。当店の求める紅茶のキャラクターを茶園に伝えるためには幾度となくテイスティングを繰り返すのですが、私がセレクトするのは、いつも決まって樹齢100年を超える純正な中国種のものでした。クローナルは品種改良がされているため、いいお茶が作りやすいとも言われているのですが、摘み取り方をはじめとした製茶の工程でいい条件が重なったとき、中国種はなんとも言えない甘くフルーティなアロマが湧き上がってくるのです。そのセレクトを見て、ジャーさんはこう言いました。
「この紅茶こそが、私たちが考える『いい紅茶』なんだよ！」
茶園に古来伝わる伝統的な香り。ダージリン本来の香りは、その地に100年以上もの間深く根ざして自然の恵みを蓄えてきた、ごく限られた樹から生まれてくるものなのでした。そして茶葉のクオリティがその年のピークを迎えるころに、紅茶作りのプロ中のプロが全ての持てる力を注いで作り上げたのが、この『CLASSIC MUSK』なのです！
ここにまた一つ、言葉で表現できる範囲を圧倒的に凌駕する紅茶が並びました。この感覚はもはや「マスカテル・フレーバー」という言葉を超えています！茶園の求める味、そしてティーブレイクが求める味にひたすら酔いしれてください。
| 原産国 | インド |
|---|---|
| 産地 | ダージリン |
| 茶園 | サングマ |
| 収穫時期 | 2003年6月 |
| 等級 | SFTGFOP1(CLASSIC MUSK) |
| おすすめ の飲み方 | ストレート ミルクティーアイスティー チャイ |
