シッキム '07ファーストフラッシュ テミ茶園

ヒマラヤの麓から3年振りに春の便りが届きました。茶園のマネージャー・チャムリンさんが自ら選んだ今年一番の春摘み茶です。ダージリンを凌ぐほどの溢れる旨みをお愉しみください。
シッキム '07ファーストフラッシュ テミ茶園
シッキム '07ファーストフラッシュ テミ茶園

『シッキム '07ファーストフラッシュ テミ茶園』のこだわり

茶園のマネージャーが直接セレクトした「ベストクオリティ」が3年振りに送られてきました。出荷前に少量だけ押さえてもらった、市場には決して出回らないトップクオリティです!
原産国インド
産地シッキム
茶園テミ
収穫時期2007年4月
等級FTGFOP1-CLONAL
おすすめ
の飲み方
◎ストレート  ×ミルクティー
◎アイスティー ×チャイ
40gパック 1500円
80gパック 2500円
30g缶 1330円

『シッキム '07ファーストフラッシュ テミ茶園』をテイスティング!

おすすめレシピ▶▶
飲み方 お湯の量 茶葉の量 蒸らし時間
ストレート 500ml 6g 4分30秒
茶葉
シッキム '07ファーストフラッシュ テミ茶園・茶葉

ドライリーフには白い産毛に覆われた芯芽が多く含まれており、これが抽出後に滑らかな口当たりとなって現れます。テミ茶園では、「中国種」と「クローナル種」は概ね同量栽培されていますが、トップクオリティのお茶としては芯芽の多いクローナル種が使われることが多いようです。

カップ
シッキム '07ファーストフラッシュ テミ茶園・水色

このお茶はクローナル種でありながら、中国種にも似たやや甘さを伴ったフラワリーな香り。春摘みとしてはやや強めの発酵ですが、それが渋みやボディの強さとしてではなく、しっかりした旨みとなるよう作られており、華やかな香りと調和してこのお茶のフルーティな味わいを形成しています。

茶殻
シッキム '07ファーストフラッシュ テミ茶園・茶殻

シッキムでは現在、州政府の方針で全農業において有機栽培への転換を図っています。テミ茶園はその中の最初の転換例で、2007年度中には認証を取得する見込みです。このところ続いた不作のシーズンを乗り越えて3年振りに届いたチャムリンさんの自信作をおたのしみください。

お客さまの声

茶園訪問記
テミ茶園・タルチョ
テミ茶園のフィールドには、ところどころにお祈りの書かれた旗“タルチョ”が見られます。ダージリンに比べてチベット文化の影響が色濃く出ています。
テミ茶園・マネージャー
テミ茶園・マネージャーのチャムリンさん。茶園を訪問するたびに、日本人にとってはちょっと懐かしさを憶える顔立ちです(^^)
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