アイスティー向き紅茶
アイスティーは暑い季節には欠かせません。もちろん乾燥した季節にアイスティーを常備して喉を潤すのもＯＫ！どうせならおいしいアイスティーを味わいたいもの。アイスティーにぴったりのアイスティー向き紅茶をご紹介します。
ダージリン開拓期以来の伝統ある茶園から届いた春摘み茶です。甘くフラワリーな香りの中に煎茶のような爽快さと抹茶を思わせる深い旨みが味わえます。
50g：\1750/100g：\2900/40g缶：\1650
ダージリンきっての名園『サングマ茶園』が作り出した2010年のトップクオリティ。口の中一杯に広がるフローラルな香りと、甘くやさしく残る長い余韻が心地よい至福の夏摘みダージリンです。
40g：\1750/80g：\2900/40g缶：\2000
「ダージリンってどんなお茶？」と聞かれたら、私は真っ先にこのお茶を差し出します。幾重にも重なる香りとほのかな甘みがしみじみとおいしい実力派茶園の珠玉の小品です。
50g：\1750/100g：\2900/40g缶：\1650
ダージリン最古の茶園が初めて作り出したハンドメイドティー。伝統の茶園に新たな歴史を刻む記念すべきセカンドフラッシュを当店で初めてご紹介します！
25g：\1100/50g：\1800/20g缶：\1130
発酵を抑えて茶葉の旨みと甘みを存分に引き出した銘園オカイティの秋摘み茶。心地よい香りとあと味に、ついついポットに手が伸びるおいしさです。
50g：\850/100g：\1300/40g缶：\950
茶園選りすぐりの中国種の茶葉のみを使用した当店オリジナルの旬のヌワラエリヤ。やわらかく甘い香りとじんわりと拡がる旨みが長い余韻を愉しませてくれます。
50g：\800/100g：\1200/50g缶：\1050
旬の時期のほんの一握りのロットにだけ現れるフラワリーな香り。毎年多くのバイヤーの注目を集める茶園が作り出したこの時期ならではの「香りのディンブラ」です。
50g：\800/100g：\1200/50g缶：\1050
しっかりと発酵させた深みのある味わいを楽しむ「甘みのディンブラ」。力強いボディがありながらも口当たりはまろやか。ミルクティーにおすすめです。
50g：\700/100g：\1050/50g缶：\950
自然の恵みと職人の技術が「香り」と「旨み」のバランスが取れた理想的なディンブラを創り出しました。「ディンブラBOP」の歴代最高値をマークした逸品です。
50g：\750/100g：\1100/50g缶：\1000
おいしいミルクティーを楽しむために選んだ「濃厚ディンブラ」は今年もこの茶園から。力強い味わいがミルクによって甘くリッチなテイストに変わります。
50g：\700/100g：\1050/50g缶：\950
黒糖を思わせるコクと甘い香り、やわらかくすっきりとした飲み口。ルフナのおいしさを余すところなく表現した芯芽たっぷりのトップグレードです。
50g：\1200/100g：\2000/40g缶：\1210
「アイスティーは作るのが難しいし面倒」そう思っていませんか？せっかくのアイスティー向きの紅茶のページですから、おいしいアイスティーの作り方をご紹介しましょう！この方法なら誰でも簡単においしいアイスティーが作れます♪
とにかく手間が掛からずに超簡単にアイスティーを作る方法― それが「水出し法」です♪
以上です。ね、簡単でしょ？
気温などの環境にもよりますが、だいたい８〜１０時間ほどでおいしいアイスティーができあがります。茶葉はそのまま入れっ放しでもＯＫ！茶葉の量を極端に間違えなければ、まったく渋くはなりません。あとは飲むときに茶漉しでこすだけ。夜寝る前に冷蔵庫に入れておけば、朝起きたときに『極上アイスティー』が出来上がっています♪
「簡単そうだけど、味も『それなり』では…？」と思ったあなた、ぜひ一度ダージリン・ファーストフラッシュで試してみてください。この紅茶で『水出しアイスティー』を作ると、これまで味わったことのないような素晴らしく香るアイスティーができあがります♪
紅茶のコクと旨みを大切にした本格的なアイスティーを作る方法が「二度取り法」です。
これできれいに透き通った、コクのあるアイスティーが出来上がりです♪
長時間蒸らすことで茶葉が柔らかくなっているので、葉っぱの繊維が溶け出しやすくなっています。茶葉をあまり刺激しすぎないようにするのが渋みが強くなり過ぎないためのポイントです。また、（2）で最後の一滴まで注ぐと渋みが強くなるので、渋みが苦手な方は調整してください。
出来上がりは１リットルほどの常温のアイスティーになりますので、飲むときには氷を入れたグラスに注いでお召し上がりください。冷蔵庫に入れると白く濁ってしまうので、保存は常温のまま。丸一日くらいはOKです。アイスミルクティーにする場合もこちらの方法がおすすめです。
ダージリン・ゴパルダラ茶園のマネージャーが教えてくれた「ダージリンを最もおいしく味わう方法」（マネージャー談）をご紹介します。「濃縮還元」というとあまり良いイメージはないかもしれませんが、意外や意外！これが結構おいしいんです♪
まずは元になる「濃縮茶」の作り方です。
これもまた簡単ですね！これで約350〜400ccの「濃縮茶」ができあがります。
飲むときは、この「濃縮茶」大さじ1杯につき、約100ccのお湯で割ってお召し上がりください。アイスティーが飲みたいときは、もちろん水で割ってもＯＫ。お好みに合わせて濃さを調節できるのも嬉しいところ。
この「濃縮ダージリン」を冷蔵庫に常備しておけば、急な来客でもすぐにおいしいお茶を出すことができます。忙しい朝にもピッタリですね♪でも簡単・便利なだけでなく、意外なほどちゃんとおいしく淹れられるんですよ！ぜひ一度お試しください。
