ミルクティー向き紅茶

ミルクティーには、ミルクに負けないコクとボディを持つ紅茶がぴったり。スリランカディンブラインドアッサムはミルクティーにあう紅茶の代表格です。クオリティシーズンの紅茶でこだわりのミルクティーをどうぞ♪
ミルクティー向き紅茶
ミルクティーのイメージ

ディンブラ

ディンブラ '10ピーククオリティ サマーセット茶園 BOP

旬の時期のほんの一握りのロットにだけ現れるフラワリーな香り。毎年多くのバイヤーの注目を集める茶園が作り出したこの時期ならではの「香りのディンブラ」です。
50g:\800/100g:\1200/50g缶:\1050ディンブラ '10ピーククオリティ サマーセット茶園 BOPの詳細へ

ディンブラ '10ピーククオリティ サマーセット茶園 BOPのイメージ

ディンブラ '10ピーククオリティ ベアウェル茶園 BOPF

しっかりと発酵させた深みのある味わいを楽しむ「甘みのディンブラ」。力強いボディがありながらも口当たりはまろやか。ミルクティーにおすすめです。
50g:\700/100g:\1050/50g缶:\950ディンブラ '10ピーククオリティ ベアウェル茶園 BOPFの詳細へ

ディンブラ '10ピーククオリティ ベアウェル茶園 BOPFのイメージ

ディンブラ '09ピーククオリティ サマーセット茶園 BOP

自然の恵みと職人の技術が「香り」と「旨み」のバランスが取れた理想的なディンブラを創り出しました。「ディンブラBOP」の歴代最高値をマークした逸品です。
50g:\750/100g:\1100/50g缶:\1000ディンブラ '09ピーククオリティ サマーセット茶園 BOPの詳細へ

ディンブラ '09ピーククオリティ サマーセット茶園 BOPのイメージ

ディンブラ '09ピーククオリティ ガウラウィラ茶園 BOPF

おいしいミルクティーを楽しむために選んだ「濃厚ディンブラ」は今年もこの茶園から。力強い味わいがミルクによって甘くリッチなテイストに変わります。
50g:\700/100g:\1050/50g缶:\950ディンブラ '09ピーククオリティ ガウラウィラ茶園 BOPFの詳細へ

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アッサム

セカンドフラッシュ/夏摘み

ウバ

ウバ '10ピーククオリティ ウバハイランズ茶園 BOP

軽快な飲み口と清涼感あふれる香りとのバランスが絶妙な2010年のクオリティウバ。飲み心地のよさの中にきらりと光るウバの個性が旬のおいしさを感じさせてくれます。
50g:\900/100g:\1400/50g缶:\1150ウバ '10ピーククオリティ ウバハイランズ茶園 BOPの詳細へ

ウバ ピーククオリティ ウバハイランズ茶園 BOPのイメージ

ウバ '09ピーククオリティ ウバハイランズ茶園 BOP

2009年のピーククオリティはウバきっての名園ウバハイランズから。発酵を抑えたすっきり軽やかなボディの中から、ひときわ強い個性を放つメンソールフレーバーが香り立ちます。
50g:\1050/100g:\1700/50g缶:\1300ウバ '09ピーククオリティ ウバハイランズ茶園 BOPの詳細へ

ウバ ピーククオリティ ウバハイランズ茶園 BOPのイメージ

ルフナ

ルフナ '10ピーククオリティ ルンビニ茶園 FBOPFEXSP

黒糖を思わせるコクと甘い香り、やわらかくすっきりとした飲み口。ルフナのおいしさを余すところなく表現した芯芽たっぷりのトップグレードです。
50g:\1200/100g:\2000/40g缶:\1210ルフナ '10ピーククオリティ ルンビニ茶園 FBOPFEXSPの詳細へ

ルフナ '10ピーククオリティ ルンビニ茶園 FBOPFEXSPのイメージ

ミルクティーまめ知識

ミルクティーは「邪道」じゃない!

スリランカ紅茶協会のおじさんに「一番好きな紅茶は?」と聞くと『ディンブラ』という答えが返ってきました。理由は「一番ミルクティーにあうから」だって(^^)。

かつての宗主国イギリスの影響があるためか、スリランカの人はみんなミルクティーが大好き。紅茶を本職としている人も、普段はミルクティーにして飲むんです。「紅茶は何も入れないのが通」だと思っている方、ミルクティーだって「邪道」じゃないですよ!

ミルクティーにあうミルク

「ミルクティーにあうミルク」ってご存知ですか?実はミルクにも様々な種類があって、それによってもだいぶ印象が変わってくることがあります。

中でも生乳の栄養分を損なわないように殺菌処理をした『パスチャライズド(低温殺菌)』、そして絞りたての風味を残すためにホモジナイズ加工(生乳中の脂肪を壊して均一化する処理)を施さない『ノンホモジナイズド』の牛乳を使うと、ミルク本来のおいしさがさらにミルクティーの味を引き立ててくれます

ちなみに英国の王立化学会のレポートによると、75℃以上になると、ミルクの中に含まれるタンパク質が変質し風味を損ねることから「熱い紅茶の中にミルクを注ぐよりも、冷たいミルクの中に紅茶を注いだ方がいい」のだそうです。一度お試しあれ♪

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