ヌワラエリヤ '09ピーククオリティコートロッジ茶園 FBOP

『ヌワラエリヤ '09ピーククオリティコートロッジ茶園 FBOP』のこだわり

当店のヌワラエリヤは、ストレートで香りと旨みが引き立つようにリーフタイプのグレードにこだわっています。今回は旨みの引き立つ中国種の葉を指定して当店のために製茶をしてもらいました。

おすすめレシピ▶▶

飲み方	お湯の量	茶葉の量	蒸らし時間
ストレート	500ml	7g	6分00秒

茶葉

時折「スリランカではアッサム種が主流」という記述を目にしますが、実はハイグロウンの産地においてはかなりの比率で中国種が使われています。そして種子生殖による中国種こそが高品質な茶葉を作るのに適しているとされています。

カップ

種子生殖の茶樹としてはスリランカで最も標高の高い場所にある「フィールド No.4」。コートロッジ茶園のとっておきのフィールドです。今回はクオリティ追及のためにここから摘み取られた茶葉のみを使用して製茶をしてもらいました。

茶殻

決して派手ではありませんが、やわらかく甘い香りとじんわりと拡がる旨みがしっかりと主張し、長い余韻を愉しませてくれます。生葉のクオリティの高さが製茶の出来に直結することを物語っています。正に紅茶は農産物なのですね。

茶園訪問記

茶園でテイスティングをした際にはお目当ての紅茶に出会えず…。ここからオリジナルの製茶プロジェクトがスタートしました。

コートロッジ茶園のマネージャー・レイニルさん。自慢の茶樹を使った自信作です。